西峡麻花,不仅是儿时的味道,更是西峡的味道!

时间:2019-11-06 来源:bet356哪个网站啊_bet356体育彩票_bet356地址热线

西峡人影象里的一种特色民间食物,这绝对是一年四时各人都爱吃的“麻花”,香、酥、脆,勾着多少人的味蕾,进口回味无限!

麻花由于简单易做,食用便利,向来被浩瀚文人表扬。

纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重,压扁丽人缠臂金。

------苏东坡

麻花传说:

相传很久曩昔,毒蝎横行,每年阴历二月二,家家户户把亲睦的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今日的麻花。

西峡麻花给与民间传统手工工艺精制而成,属于油炸食物。不加任何添加剂,口味奇异、香脆可口、长幼皆宜,十分受人喜爱,而且深受外来游客的赞誉。刚出锅的麻花,色香味俱全,是人们争抢的工具,每年邻近年终其建造的麻花销往全省各地,供不应求。

西峡麻花比力知名的有丁河麻花、桑坪麻花和米坪麻花。麻花份量足、实惠、口感清香酥脆,并且如今还成了馈送亲友的礼品和外来游客抢购的特色食物。

日博用什么浏览器西峡麻花建造方法:选用优质面粉、新鲜葵花油、花生油,食盐、鸡蛋、传统手工酵母等原料。先从事先醒(发酵)好的面团上,掐出重约二两的面球,揉成条状抹上油后码放整齐,准备工作完成后,将条状的面团搓成手指粗细,然后一手捏着一端,另一手按部就班地朝一个方向搓,力道要拿捏的恰到好处才调使得花型均匀,搓好后一甩一捏,颀长的面条被折了起来,松开一只手,面就主动扭勉力儿来,拧成一根麻花。

锅里放食用油,待油温达到2至3成热时,把做好的麻花生胚轻轻的放入油中炸制。待麻花浮在油面上,呈金黄色时,快速捞出(麻花上色快)控净油,捞出放入竹篮中即可。

注重:必然要小火炸制,不然麻花轻易炸糊。

看!麻花的制品!

麻花的味道,可甜可咸可五香,吃到嘴里嘎嘣脆,同时还能迸发具名食的香味。

在西峡,上到80岁老人,下到一岁小孩,无论男女都喜好吃“麻花”。麻花不仅可以当做零食,照旧产后女人的坐月子主食,补品呢。产后女人身子虚弱,用黄酒煮钱袋蛋再放入麻花加红糖,不仅香甜美味而且补中益气活血生血,这一产后滋补秘方在西峡民间撒布一千多年了。

是不是想试试?小时间麻花即是过年的味道,现在的麻花,不光是西峡的味道,更是西峡的本色。

上一篇:【热文】宛城区法院:“掌上法庭”在线调解让群众减少诉累

您可能也感兴趣:

推荐阅读

图文欣赏